Månadens vintips är en italienare

Köpte detta vin sommaren 2008 när jag och min flickvän var på semester i underbara Toscana. Hade fått det rekommenderat av en lärare på restaurangakademien.  Drack det ganska nyligen, alltså ca 1 ½ år efter. Detta är helt enkelt ett supergott och framförallt prisvärt vin.

De mest kända röda vinerna från Toscana är de klassiska Chianti-vinerna samt vinerna från städerna Montepulciano och Montalcino. För ett producera något av dessa viner krävs att en massa regler följs. Det som sammanbinder dessa viner är förutom regionen även druvan Sangiovese (som betyder Jupiters blod) eller kloner utav denna. 

Le Volte är ett vin som går under en inofficiell titel kallad ”Supertoskaner”. Istället för att uppfylla massa krav så fokuserar de på att göra bästa möjliga vin efter områdets förutsättningar. De har t. ex. blandat italienska Sangiovese med Bordeaux druvorna Merlot och Cabernet Sauvignon.  

Den är fruktig med en härlig fatkaraktär och inslag av plommon, choklad och örter. Funkar till massa olika matkombinationer, ostar, pastarätter. Prova till en enkel kycklingpastasallad med fetaost och pesto som vi gjorde!

Namn: Le Volte 2007

Nr: 32472

Pris: 154kr

Druvor: Sangiovese, Merlot och Cabernet Sauvignon.

Land: Italien

 

 

---

Hans Müller, sommelier på S:t Ansgars källare tipsar om vin och andra drycker.

 

Vill du ställa frågor till Hans så kan du maila honom här!

Läs mer om S:t Ansgars källare på deras hemsida.